Description de l'entreprise

• Avec plus de 12'000 collaborateurs et collaboratrices représentant 160 métiers, les Hôpitaux Universitaires de Genève sont un établissement de référence au niveau national et international. Pour en savoir plus sur notre institution, prenez quelques minutes pour consulter notre rétrospective 2024 en cliquant
• Le poste est rattaché au . Ce département a pour mission d'assurer l'intendance et la logistique nécessaires au bon fonctionnement de l'ensemble des HUG, en matière de restauration, nettoyage et désinfection des locaux et hygiène du linge. Il gère également le service de stérilisation, le service biomédical et équipements ainsi que Cressy-Santé. Plus de 1'300 professionnelles et professionnels réalisent leurs missions au quotidien dans souci constant d'exigence, avec le sens du service et de la responsabilité environnementale
• Le Service restauration regroupe sept cuisines et onze pôles de restaurations (brasserie, cafétéria-restaurant, café, sandwicherie) qui servent quelques 9'000 repas par jour. Ce service a pour mission d'offrir des prestations de qualité et des moments agréables et conviviaux à la patientèle, au personnel et à la clientèle, par un service attentif aux critères d'une alimentation équilibrée et variée répondant aux exigences élevées d'hygiène et de saveur. Le Service restauration propose également un service traiteur (banquets, apéritifs, etc.) sur les différents sites de l'institution. Dans l’ensemble des HUG, le Service restauration mise sur les produits frais et les produits du terroir, labellisés Genève Région Terre Avenir

Dans le cadre de votre activité, sur la base des directives, fiches techniques et processus de fabrication, vous effectuez la production, la préparation et la finition des desserts et des pâtisseries destinés aux patients et patientes ainsi qu’aux clients extra muros et des restaurants

Qualifications

• Vous êtes au bénéfice d'un CFC de pâtissier ou pâtissière ou d'un diplôme équivalent et avez d'excellentes connaissances des règles d'hygiène alimentaire. Une formation en lien avec la diététique est un atout
• Vous avez au minimum 5 ans d'expérience professionnelle auprès d’établissements traditionnels et/ou de collectivités. Vous êtes une personne habituée à produire de gros volumes dans une cuisine semi-industrielle avec des équipements de nouvelle génération
• Vous avez un bon niveau de français (A2 pour l’écrit et B1 pour l’oral)
• Vous êtes une personne motivée, ouverte d'esprit, ayant un bon esprit d’équipe ainsi que le sens de la communication tout comme de la clientèle
• Vous êtes une personne créative, faites preuve d’engagement et savez travailler en toute autonomie

Le poste s'organise avec des horaires réguliers et comprend la nécessité d’effectuer des remplacements en fonction des besoins du service sur les différents sites de Trois-Chêne, Belle-idée et Bellerive

Souhaitant s’engager dans la lutte contre le chômage, les HUG encouragent les candidatures qui proviennent de l’Office cantonal de l’emploi