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Nestlé Research est basé à Lausanne, en Suisse, emploie environ 1000 personnes et est composé de cinq instituts Nestlé : Food Sciences, Health Sciences, Food Safety & Analytical Sciences, Packaging Sciences, et Agricultural Sciences. Ouvrez la porte de notre organisation et découvrez-en plus sur nos activités de recherche et notre expertise

De réelles opportunités d’évolution de carrière et de développement personnel , Des bureaux modernes avec des espaces de travail agiles et collaboratifs pour échanger, célébrer et créer , Un environnement de travail international, dynamique et inclusif , D’autres avantages supplémentaires attrayants , Découvrez la véritable essence de Nestlé Recherche et regardez , mettant en avant nos , valeurs et notre engagement à favoriser un environnement de travail épanouissant

Résumé du poste

• En tant que , vous serez responsable de la création et de la préparation d'une large gamme de desserts, de pâtisseries et de produits de boulangerie. Vous serez chargé de développer des recettes innovantes et de concevoir des menus de desserts exceptionnels qui répondent à des normes élevées de goût et d'esthétique. Il est essentiel de rester informé des tendances de l'industrie, y compris des options sans gluten et sans lactose. Vous veillerez à respecter les réglementations en matière de sécurité alimentaire et à maintenir un espace de travail propre et organisé. Vos compétences artistiques et culinaires joueront un rôle vital dans l'amélioration de l'expérience culinaire globale de nos invités
• valuer la consistance, le goût, la présentation et la qualité globale des pâtisseries et des desserts
• Optimiser les opérations de la cuisine pâtissière pour une préparation des desserts dans les temps
• Développer de nouvelles recettes et intégrer les tendances actuelles dans le menu des desserts
• Contribuer à la planification du menu des desserts et créer des articles saisonniers alignés avec les
• préférences des clients pour les restaurants du personnel ainsi que pour des événements à haute visibilité
• Respecter les normes de sécurité alimentaire et maintenir la propreté dans la zone pâtissière
• Gérer efficacement les coûts alimentaires, minimisant les déchets tout en garantissant une haute qualité
• Mesurer les retours et la satisfaction des clients concernant les pâtisseries et les desserts
• Exercer un leadership positif en partageant les connaissances et en formant les apprentis/stagiaires

Expérience avérée en tant que Chef Pâtissier dans un restaurant de haute qualité

• Expérience significative dans le domaine culinaire
• Grande créativité et innovation dans la préparation des desserts
• Excellente connaissance des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique
• Maîtrise du français et bonnes connaissances d'anglais
• Nestlé s'engage à rendre son processus de recrutement accessible. Si vous avez besoin d'une adaptation durant le processus de recrutement, veuillez nous le faire savoir afin que nous puissions vous soutenir efficacement. Toutes les informations seront traitées de manière confidentielle
• Chez Nestlé, nous voulons contribuer à façonner un monde meilleur et plus sain ainsi qu’à inciter les gens à vivre plus sainement tout en ayant un impact à une échelle et à un rythme qui font la différence. Pour ce faire, nous favorisons un environnement de travail diversifié, convivial, solidaire et collaboratif, qui crée des développements positifs, accueille l'innovation et donne aux personnes et aux équipes les moyens de gagner
• Nous cherchons à recruter des collaborateurs respectueux et inspirants qui se soucient de la vie des gens que nous touchons chaque jour

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